PGM: Pesquisa desvenda o segredo da carne do Big Mac

quinta-feira, 29 de setembro de 2011

O Laboratório de Ecologia Isotópica do Centro de Energia Nuclear na Agricultura (CENA/USP) viajou o mundo para descobrir o segredo do Big Mac, presente em mais de 100 países. Com o objetivo de apresentar as características culturais da alimentação mundial, o estudo pesquisou Big Macs provenientes de 26 nações e chegou à conclusão de que o lanche, apesar de ser uma comida global, possui um sabor local, pois o hambúrguer é originário do rebanho de cada país.

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